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燈影牛肉(麻辣味)檢出山梨酸及其鉀鹽超標 系鹵制過程鹵水重復使用所致

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時間:2019-06-17

食品伙伴網訊 6月13日,重慶市市場監督管理局發布了1批次不合格食品風險控制情況的通告。1批次燈影牛肉(麻辣味)因檢出山梨酸及其鉀鹽超標被判定為不合格,經生產企業自查,不合格原因系原料在鹵制過程中鹵水重復使用所致。

  通告顯示,在市場監督管理總局辦公廳發布的《關于開展33批次監督抽檢不合格食品核查處置工作的通知》(市監食檢函〔2019〕1120號)中顯示,重慶嘉士德食品有限責任公司合川分公司生產的燈影牛肉(麻辣味)檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求,最大允許限0.075g/kg,檢驗結果為0.0966g/kg,抽檢結果為不合格,生產日期/批號:2019年1月12日。

  重慶合川區市場監督管理局依法對該企業生產場所實施了現場檢查。經實地檢查,該批次燈影牛肉(麻辣味)經添加輔料加工后的成品質量為50kg,包裝后的成品為102g/袋,每40袋為一件,共計12件,另外10袋用作檢測留樣產品。當事人以4元每袋的價格于2019年1月18日銷售給了四川熊貓鋒味食品有限公司12件,銷售總價為4元×40袋 ×12件=1920元?,F場未發現有被抽檢產品庫存。

  合川區市場監督管理局已依法監督企業暫停生產、召回不合格產品。企業已主動暫停生產不合格食品。對已銷售不合格食品,企業主動采取召回等措施,目前該批次不合格產品正在召回過程中。

  對于不合格原因,經重慶嘉士德食品有限責任公司合川分公司自查,該批次產品抽樣結論不合格,系原料在鹵制過程中鹵水重復使用所致?,F已對鹵制工作人員進行了再次培訓,要求鹵制工作人員按照公司規定,使用的鹵水必須是一次性的鹵水,不得重復使用,堅決杜絕此類事件再次發生。

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