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黑龍江省大理石紋牛肉生產技術獲重大突破

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時間:2019-07-15

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      8日,由黑龍江省農科院畜牧研究所主辦的16月齡荷斯坦閹牛生產的大理石紋牛肉品鑒和技術成果推介會暨黑龍江省肉牛科技創新聯盟預備會在哈爾濱舉行。記者從會上獲悉,我省大理石紋牛肉生產技術獲得重大突破,生產周期由之前的26個月縮短至16個月,達到國內領先技術水平,大幅度降低了飼養成本,實現了以普通牛肉的飼養成本生產高檔牛肉的研發目標。

  “利用我省飼料資源將荷斯坦閹牛直線育肥到16月齡,可以生產出日本標準2級以上大理石紋牛肉,這較2015年發布的26月齡生產大理石紋牛肉的研究結果提前了10個月?!笔∞r科院畜牧研究所孫芳研究員興奮地向專家和參會者匯報他們最新的研究成果。孫芳介紹說,新成果的育牛成本與普通育肥牛相近,育肥飼料采用的是我省生產的玉米以及玉米精深加工的副產品——DDGS、白酒糟、豆腐渣、玉米秸稈、稻草等,真正實現了利用地產農副產品作為飼料資源,低成本生產高檔牛肉的研發目標。

  經評審專家組品味鑒定,并結合生產成本、市場需求等因素綜合考慮,專家組一致認為,16月齡荷斯坦閹牛生產的大理石紋牛肉技術可行,產品優勢明顯,研究成果可達國內先進水平。這為利用荷斯坦公牛低成本生產高端牛肉提供了可靠的技術依據。對于利用我省奶公犢資源和農副產品資源低成本生產高附加值牛肉,緩解肉牛牛源緊張局面,促進我省肉牛產業的發展具有重要的指導意義。

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