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工業生石灰“漂白”牛肚 深圳嚴查60多家牛肉火鍋店

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時間:2019-08-07

中國消費者報深圳訊 8月5日晚至8月6日凌晨,廣東省深圳市市場監管局出動執法人員,核查當地62家牛肉火鍋店,發現涉嫌違法經營問題商家21家。

  據了解,原本黑色的牛肚被用工業生石灰攪拌浸泡,就可漂白。但是,工業生石灰嚴禁在食品中使用,人體攝入后會導致慢性中毒,損害人的神經系統、消化系統、泌尿系統等。有火鍋店知情人表示,漂白牛肚的做法在業內已經是心照不宣了,不少被工業生石灰漂白的牛肚流入深圳的多家商鋪,以及部分其他餐飲店。

  8月5日晚20點40分至8月6日凌晨1點,深圳市市場監管局共出動執法人員213人次,重點核查大牛、大目、八合里等品牌牛肉火鍋店62家,發現涉嫌違法經營問題毛肚的商家21家,執法人員現場查封了1家,查扣疑似問題牛肚117.35公斤,此外,快檢8批次牛肉產品合格,執法抽檢8批次(結果待查)。

  在核查大牛、大目、八合里等品牌牛肉火鍋店62家后,執法人員來到光明農牧美益肉業屠宰場,經查,該屠宰場屠宰過程符合檢疫要求,問題出現在牛肚等內臟的出廠清洗環節?,F場已無浸泡過的牛百葉,執法人員查獲一個工業生石灰包裝袋(內有生石灰少許)。執法人員對車間的3個經營者經營的肉類進行執法抽樣,共抽樣6份,并對現場發現的生石灰包裝袋予以扣押。在保證第二天市場供應、滿足屠宰場檢疫管理要求的前提下,執法人員同意屠宰場繼續屠宰,同時對屠宰后產生的牛肚等內臟進行封存,次日送交無害化處理。

  此外,在坪山4號屠宰場,執法人員發現該屠宰場8月5日晚共宰牛83頭,現場共有牛百葉約325公斤,經檢查,屠宰場內未發現有違規處理牛肚現象。在寶安屠宰場,執法人員共檢查批發商46家、牛肉分割車間7個、牛內臟處理車間1個,現場未發現使用生石灰處理牛肚及其他違法行為。在龍崗3號屠宰場,執法人員發現該屠宰場8月5日晚共宰牛33頭,經檢查,屠宰場內未發現有違規處理牛肚現象。

  據介紹,目前,深圳市各轄區市場監管局和市場監管所正在開展統一行動,對轄區內的牛肉火鍋店等餐飲場所進行專項檢查。深圳市市場監管局將繼續跟進后續處理情況,進一步加強對屠宰場的重點監管,對各火鍋店的牛肚等食品原材料開展全面專項排查,一旦發現涉嫌經營違法加工的牛肚等牛肉制品,將嚴格查處。

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